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近日，某地多家餐饮商家“集体掀桌子”，从外卖平台下架商品、斥逐配合，激励善良。这折射出平台经济高速延迟配景下，餐饮实体企业与外卖平台之间利益分拨失衡。
从贸易逻辑看，商家与平台本应是互相依存、共同发展的利益共同体。然则，刻下二者关系却时时走向垂危以至离散，根源在于平台永远本质的较高抽成、隐性收费等机制，使商家利润空间被挤压，配合迟缓丧失可合手续性。
笔者了解到，除了较高的抽成比例，商家还被动承担平台发起的满减补贴、红包神券等促销老本。此外，平台还会条款商家参与推行投流和竞价排行，使得不少商家线上轮廓老本合手续攀升，堕入“不参与作为没流量，参与作为没利润”的窘境，以至出现“线上订单越多、骨子利润越薄”的表象。
数据泄露，刻下平台餐饮行业全体供大于求。商家只可通过降价来眩惑客流，这种作念法短期内有可能带来客流量增长，但永远会堕入“增收不增利”的恶性轮回。另外，与边界化连锁品牌不同，中小餐饮企业由于边界有限、抗风险智商弱，在市集上腾挪空间不大，在平台主导的廉价竞争中首当其冲，生活空间不停收窄。
更值得警惕的是，餐饮商家利润空间被合手续压缩，危及的是食物安全这一溜业底线。部分商家为截止老本不得不裁减食材轨范、简化加工经过，以至出现无实体店的“阴灵餐厅”，给公众健康带来隐患。这也评释，平台与商家的利益失衡，最终可能以损伤糜费者权力和社会全球利益为代价。
事实上，不啻餐饮边界，高抽成表象还存在于网约车、在线旅游等边界。这次餐饮商家的集体作为，可视为实体经济对平台远隔理规章的又一次“反弹”，也为平台经济处理冷落了紧迫警示。
刻下，联系战略与监管在合手续完善。日前发布的《外卖平台做事照管基本条款》明确，辞让平台强制或变相强制商户参与促销，并强调保险商户订价自主权。下一步，应鼓吹此类章程落到实处，并进一步强化平台收费透明度，驻扎平台欺诈算法与手艺上风转嫁竞争老本、挤压实体商家利润。
长久来看，平台经济的健康发展必须设立在公谈、可合手续的配合关系之上。针对平台收费规章不清等问题，监管部门应尽快将收费合规纳入平台处理体系；平台企业应再行凝视其贸易格局，扬弃“流量至上、补贴开路”的短期竞争想维，转向通过做事优化、效果擢升竣事多方共赢；行业协会与商家也需造成协力，鼓吹设立更合理的利益协商与风险共担机制，共同构建良性轮回的平台生态。(本文开始：经济日报 作家：郭存举)
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